La torta di prugne del New York Times

 Рецепт сливового торта New York Times - с некоторым приближением из-за использования "чашки" в качестве единицы измерения - это:

Ингредиенты:

- около 200 граммов сахара (правда, в версии 1989 года использовалось меньше, около 150);

- около 115 граммов сливочного масла;

- около 100 грамм муки;

- чайная ложка дрожжей;

- щепотка соли;

- два яйца;

- 12 фиолетовых слив, разрезанных пополам и без косточек;

- около двух чайных ложек лимонного сока (в зависимости от кислинки используемых слив);

- одна или несколько чайных ложек корицы.

Процесс:

Для приготовления торта необходимо сначала разогреть духовку до 180 градусов. 

Тем временем вам нужно смешать масло и сахар с одной стороны и просеять муку, дрожжи и соль с другой: 

затем эти два соединения смешиваются вместе, добавляя яйца. 

Затем вы должны вылить тесто в форму для торта, а затем покрыть его сливами, расположив кожуру вверх.

 Сверху добавляют лимонный сок и корицу с небольшим количеством сахара. 

Время приготовления - один час.

La ricetta della Plum Torte

 https://www.ilpost.it/2016/09/14/ricetta-new-york-times-torta-prugne/

Gli ingredienti della torta di prugne del New York Times – con alcune approssimazioni dovute all’uso della “cup” come unità di misura – sono:

– circa 200 grammi di zucchero (la versione del 1989 diceva però di usarne meno, circa 150);
– circa 115 grammi di burro;
– circa 100 grammi di farina;
– un cucchiaino di lievito;
– un pizzico di sale;
– due uova;
– 12 prugne viola tagliate a metà e snocciolate;
– più o meno due cucchiaini di succo di limone (a seconda dell’asprezza delle prugne usate);
– uno o più cucchiaini di cannella.

Per fare la torta è necessario innanzitutto scaldare il forno a 180 gradi. Intanto bisogna mescolare burro e zucchero da una parte e setacciare farina, lievito e sale dall’altra: i due composti vanno poi mescolati insieme, aggiungendo anche le uova. Successivamente bisogna versare l’impasto in una teglia da torta e poi coprirlo con le prugne, disposte con la buccia verso l’alto. Il succo di limone e la cannella vanno aggiunti sopra, con un po’ di zucchero. Il tempo di cottura è di un’ora.