Блины

 Рецепт axinella: 

2 стакана молока

1 яйцо

100г сливочного масла

5 ст. л. с верхом муки

Разбалтываю 1 яйцо со ст. л. сахара, щепотка соли и полстакана молока. 

Просеиваю туда 5 ст. л. с верхом муки, тщательно растираю до однородности, доливаю еще полтора стакана молока и оставляю на часок. Потом растапливаю на 2 сковородках примерно 100 г соленого масла, вмешиваю их в тесто и сразу начинаю печь.

 Только что снятые со сковородки блины перекладываю пластинками соленого масла.

Как водится у французов, сливочное масло и еще сливочное масло. Но вкусно, да

+

Рецепт заварных блинов московский:

2 яйца
0.5 чайной ложки соли
2 стакана молока
1 стакан муки

Яйца с солью взбить эл. венчиком на средней скорости (10 сек). Быстро добавить 1 стакан кипящего молока и размешать. Добавить стакан молока комнатной температуры и размешать. Добавить стакан муки и всё хорошо размешать. Блины выпекать сразу, ждать не нужно.

=

В оригинальном рецепте не кипящее молоко, а вода (кипяток). Но я использую молоко 2% жирности, поэтому - никакой воды.