Творожный пирог с абрикосами

https://youtu.be/RIvplX0H7Vg?si=2oWoAj_yvUnowwo7

...................................ОТСТОЙ! Нам понадобится: Сливочное масло 150 гр Творог 200-250 гр Яйца 3 шт Мука 1 стакан с горкой Сахар 3/4 стакана, если вы любите послаще можно целый Соль щепотка Ванильный сахар 1 чайная ложка Разрыхлитель 1 чайная ложка Абрикосы 15 шт примерно  Сверху посыпать сахаром.

Выпекаем примерно 35-40 мин при температуре 180 С  Форма 22 см.

Процесс

Масло +сахар+ваниль

Творог+соль+

Яйца по одному

Муку+разрыхлитель

+++

https://youtu.be/fHnp3Kk9FQ0?si=yHkQ4tel9FzPwUf3

Рецепт:

Основа: Мука - 280 г. Сливочное масло - 100 г. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 3 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванильный сахар - 1 ч.л. Яйца - 1 шт. Сметана- 1-2 ст.л. Начинка : Творог 9% - 380 г. Яйца - 2 шт. Сахар - 140 г. Ванильный сахар - 1 ч.л. Сметана - 200 г. Крахмал кукурузный - 2 ст.л.

+++

Творожный пирог с абрикосами и голубикой.

Это  по рецепту от Тинатин:

+

Основа Крошка:

• 200 г муки
• 100 г масла
• 50 г сахара

 Основа песочное тесто.

Мука 200 гр Соль 1 щеп Сахар 30 гр Разрыхлитель 0,5 ч.л Сливочное масло 100 гр Яйцо 1 шт

Начинка-заливка:

 творога хорошего деревенского берите грамм 250-300 (а может, и больше было),

 грамм 150 сметаны,

 сахар грамм 50, ванилин,

1 яйцо, 

пару ложек кукурузного крахмала, 

смешать погружным блендером, и можно натереть цедру лайма и влить пару ложек сока лайма.

 Вот эта вот творожно-сметанная заливка совершенно волшебная, очень нежная.

+++

https://youtu.be/599EEpGC7Vo?si=jwEAFJlmyUnbVnHg

АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ Диаметр моей формы 22 см Вес пирога на выходе 1,3 кг НАМ ПОНАДОБИТСЯ

ДЛЯ ТЕСТА : Мука пшеничная 240 гр (12 ст. л без горки) Сахарная пудра 60 гр (3 ст.л с небольшой горкой) Соль 1 щепотка Разрыхлитель 1ч.л Сливочное масло холодное 120 гр Яйцо 1 шт

ДЛЯ НАЧИНКИ : Творог (у меня 5%жирности) 350 гр Яйца 2 шт Сахар 60 гр (3 ст.л без горки) Сметана 60 гр Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр) Соль 1 щепотка Кукурузный крахмал (или мука) 1 ст.л (20-30 гр) Абрикосы свежие 10-12 шт ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 170 ГРАДУСОВ 50 МИНУТ, максим ЧАС.

+++

https://youtu.be/xK-Lxs3cy08?si=MzBw_k0m74cfCI4a

Для заливки: Сметана 200 гр Яйцо 1 шт Крахмал 10 гр Ванильный сахар 0,5 ч.л. Сахар 50 гр Абрикосы 10-15 шт.

КРЕМЫ Заварной\шантильи\англез\

 Заварной крем (приблизительно на 8 порций или 1 большой торт):

✔️ 1 яйцо + 1 желток ✔️ 100 г сахара ✔️ 40 г кукурузного крахмала ✔️ 500 мл молока ✔️ по желанию: ваниль / 30 мл рома / бобы тонка Крем англез (на 8-10 порций): ✔️ 500 мл молока ✔️ 5 желтков ✔️ 80-100 г сахара ✔️ ваниль Шантильи (на 8-10 порций): ✔️ 500 мл сливок 30%+ ✔️ 50 г сахарной пудры ✔️ по желанию ваниль + ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 0:54 заварной крем 6:17 крем англез 12:26 шантильи