Пирожки с ливером. Как приготовить правильно ливер

https://youtu.be/RKx1MjzjJlo?si=44rdNROpDFZIkXxF

Поскольку тесто абсолютно постное и в нем совершенно нет сдобы, то его готовят безопарным способом и при жарке в масле изделия из такого теста практически не впитывают жир.

Дрожжевое тесто по ГОСТу для жареных пирожков, беляшей, пончиков и пиццы!

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 250 мл теплой воды (молока) • 15 г свежих дрожжей (5-7 г сухих) • 20 г сахара (1 ст.л. без верха) • 2/3 ч.л. соли • 1-2 ст.л. растительного масла • 400 г муки ❗️ ВЫХОД: 700 г теста 550-600 г любой начинки 14-15 пирожков

https://youtu.be/x01ehU497to?si=ggbJF11df7AI8bn-

Для теста: Мука 400 г Вода 250 г Дрожжи живые 25 г Соль 10 г Растительное масло 50 г Сахар 20 г Выход: 700 г теста (14 пирожков)

+

https://youtu.be/PWGKSP4N-gk?si=O8m6NUQbXrIHO2EE

ИНГРЕДИЕНТЫ: кефир 3.2% ( можно любой). 400мл. сметана ( любая) 3 ст.л. сахар 1ст. л. соль 1 ч. л. сода 1ч. л. ( без горки). растит. масло 2 ст. л. мука 750 гр. ( +_- 50 гр.). НАЧИНКА: картофель 1 кг. масло сливочное 30-50 гр. укроп, соль, перец по вкусу. растит. масло для жарки .

https://youtu.be/R8rcb2Fw354?si=91wzF3yMN35mQoi5

Рецепт Для теста 450 г. любого кисломолочного продукта (у меня 300г. мацуна и150 г. сметаны) 1 ч. л. соды 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 2 яйца ~ 4 стакана муки ( 650-700г.) Для начинки ~ 1 кг. говяжьей печени 1 крупный лук 2 средние моркови 60 г. растительного масла 0,5 ч. л. чёрного молотого перца 0,5 ч. л. красного молотого перца 0,5 ч. л. сухого чеснока или 1 зубчик свежего 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 400 г. растительного масла для жарки Выход- 24 шт.

Пирожки на заварном тесте

Шоколадный торт "Супер"

 Рецепт шоколадного торта

📒 Ингредиенты

Коржи бисквит:

80 г муки 20 г какао-порошка 3 яичных желтка 1/4 чайной ложки пищевой соды 1/2 чайной ложки разрыхлителя 55 г сахара 1/4 чайной ложки соли 50 г растительного масла 100 г молока 1 чайная ложка ванильного экстракта 3 яичных белка 60 г сахара 1/2 чайной ложки лимонного сока

Выпекать 160С 35-49 мин Для глазури

300 г воды 40 г кукурузного крахмала 350 г молоко 200 г сахара 50 г какао-порошка 1 чайная ложка агарового порошка 150 г сливочного масла

Шоколадный с кремом

 https://youtu.be/sCN78wJ_Q60?si=W4j9ickY50LDJSNT

Ингредиенты рассчитаны на торт размером 15 х 18 см, высота 9 см, вес 1700 грамм. Шоколадный бисквит 4 шт. – куриные яйца / чистый вес 235 грамма, не принципиально +/– 15 грамм/ 120 грамм – сахар (6 ст. ложек) 80 грамм – сметана (3 ст. ложки) 100 грамм – растительное масло (1/2 стакана 200 мл.) 175 грамм – пшеничная мука (9 ст. ложек) 55 грамм – какао (5 ст. ложки) 12 грамм – разрыхлитель для теста (2,5 ч. ложки) 2 грамма – соль (¼ ч. ложки) Крем 400 грамм – мягкий творог из кефира (творожный сыр или сливочный сыр Mascarpone)    • Как Просто Приготовить ТВОРОГ из Кефи...   100 грамм – сметана 250 грамм – сгущённое молоко 55 грамм – какао (5 ст. ложки) Глазурь 100 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 50% 40 грамм – молоко (4 ст. ложки) 60 грамм – сливочное масло Пропитка 100 грамм – вода 50 грамм – сахар (2,5 ст. ложек) + 20 грамм – коньяк или бренди по желанию

Торт ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ

 https://youtu.be/Evo_ZDLuR8U?si=k1ni4GxY9Spcog8P

Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 21 см, высота 6,5 см, вес 1600 грамм. Торт Шоколадный бархат Шоколадный пирог 2 шт. – куриные яйца / чистый вес 125 грамма, не принципиально +/– 15 грамм/ 250 грамм – сахар (12,5 ст. ложек) 280 грамм – молоко 60 грамм – растительное масло (6 ст. ложек) 60 грамм – сливочное масло 240 грамм – пшеничная мука (12 ст. ложек) 55 грамм – какао (5 ст. ложки) 10 грамм – сода (1,5 ч. ложки) 3 грамма – соль (1/2 ч. ложки) 12 грамм – столовый уксус 9% (1 ст. ложка)

Крем 340 грамм – сливки 30–35% (120 грамм смешиваем с шоколадом, 220 грамм взбиваем) 120 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 50% 15 грамм – коньяк или бренди (1–2 ст. ложки) Алкоголь по желанию, кто не употребляем можно не добавлять Глазурь 80 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 50% 100 грамм – сливки 30–35% Приятного аппетита!

Торт Шоколадный мусс

 https://youtu.be/5pAvV-n1ylY?si=0U47NjTAooYS5zty

ИНГРЕДИЕНТЫ 🔻 (форма 20 см) • 2 средних яйца • щепотка соли • 60 г сахара (3 столовые ложки) • 50 г муки 00 (2 ложки + 1/2 ложки) • 10 г горького какао (1 чайная ложка) • 160 мл кофе • 2 чайные ложки сахара Шоколадный мусс: • 4 яйца • 200 г темного шоколада • 100 г сливочного масла • 20 мл кофе (2 столовые ложки) • 40 г сахара (2 столовые ложки) Шоколадный ганаш: • 60 г темного шоколада • 40 мл молока Приятного аппетита ❤️

Итальянский Лимонник

 https://youtu.be/Kok5RLFYtSo?si=NG4Nu2guV0_NR_NU

Ингредиенты: крем : 500мл. молоко 2 яйца 4 столовые ложки кукурузного крахмала 6 столовых ложек сахара 80 г. маскарпоне или филадельфия 1 лимон 🍋 1 яйцо 120 г. сахар цедра лимона 🍋 320 г. Мука 6 гр. порошок для выпечки 140 г. масло

Торт "Идеальный" Я нашла этот потрясающий рецепт торта в старой газете за 1885 год!

ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 6 яичных белков 90 г сахара (0,4 стакана) 120 г шоколада (4,2 унции) 90 г муки общего назначения (0,75 стакана) 2 чайные ложки пищевой соды Крем: 500 мл молока (2,1 стакана) 50 г кукурузного крахмала (0,2 стакана) 6 яичных желтков 100 г сахара (0,5 стакана) 1 столовая ложка ванильного сахара 100 г сливочного масла (3,5 унции) Шоколадная глазурь: 80 г шоколада (2,8 унции) 30 г молока (0,125 стакана) 30 г сливочного масла (1 унция) Выпекать: 200 °C (392 °F) в течение 8 минут при верхнем/нижнем нагреве Диаметр задней формы: 33 см x 29 см (13 x 11,4 дюйма).

 https://youtu.be/S_GcUrdtn30?si=s9Dqe3FlA7bEzrEM

ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 6 яичных белков 90 г сахара (0,4 стакана) 120 г шоколада (4,2 унции) 90 г муки общего назначения (0,75 стакана) 2 чайные ложки пищевой соды Крем: 500 мл молока (2,1 стакана) 50 г кукурузного крахмала (0,2 стакана) 6 яичных желтков 100 г сахара (0,5 стакана) 1 столовая ложка ванильного сахара 100 г сливочного масла (3,5 унции) Шоколадная глазурь: 80 г шоколада (2,8 унции) 30 г молока (0,125 стакана) 30 г сливочного масла (1 унция) Выпекать: 200 °C (392 °F) в течение 8 минут при верхнем/нижнем нагреве Диаметр задней формы: 33 см x 29 см (13 x 11,4 дюйма).

Венское Шоколадное Сабле от Пьера Эрме!

 

https://youtu.be/RnAnniWyx4Q?si=FQt-WcA6RgLOHzJH

Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 12 шт 🍡Ингредиенты: мука – 130 гр масло сливочное – 120 гр сахарная пудра – 50 гр ванильный сахар – 8 гр белок яичный – 1 шт какао-порошок – 2 ст.л. соль – щепотка Выпекать 180 °С ≈ 10-15 минут

Шоколадное печенье от Пьера Эрме

Готовила, не очень получилось...Сухо и крошка стеклянная. Слишком маслянно и сладко.

+ https://youtu.be/5wtIvFal92A?si=grbz-bPqT2kvzHwt

ИНГРЕДИЕНТЫ:

150 г сливочного масла (хорошо размягченное) 120 г светлого коричневого сахара 50 г сахарной пудры 2 г ванильного сахара (или 1 ч.л. ванильного экстракта) 1 щепотка флёр де сель или мелкая морская соль 180 г пшеничная мука 30 г какао 5 г соды для выпечки или обычной соды 175 г рубленного горького или темного шоколада

+

https://youtu.be/hIZZVTajmvs?si=vz0EyUaWy6DVpcUa

шоколадное печенье по рецепту Пьера Эрме. Оно супер нежное, хрустящее с тягучим центром и просто тает во рту. Записывайте: Шоколадное печенье (примерно на 12-15 штук): Масло сливочное 150 гр Сахар 120 гр Сахарная пудра 50 гр Соль 1/2 гр Мука 180 гр Какао 30 гр Сода 5 гр Шоколад 175 гр

Скатать колбаску в плёнку и в холод на час или морозилку на 10-15 мин

Резать ножом на 1 см

Выпекать 20 минут при 165-180 С

https://kulinarnyepraktiki.ru/shokoladnoe-pesochnoe-pechene/

• Мягкое сливочное масло, сахар, сах.пудру, ванильный сахар и соль ставим взбиваться в миксере. Взбиваем до того момента, когда масло побелеет и увеличится в объеме, а сахар почти полностью размешается.
• Муку, какао и соду перемешиваем и просеиваем вместе.
• Добавляем в мучную смесь рубленный шоколад.
• Соединяем обе смеси и мешаем пока не получится однородное тесто.
• Формируем колбаску диаметром около 4-х см.
• Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2-3 часа или в морозилку на час.
• Духовку разогреваем до 180 градусов.
• Замороженное тесто освобождаем от пленки и режем на кружочки около 1 см толщиной.
• Выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Замороженными/охлажденными ставим в духовку и печем 10 минут.
• Готовым печеньям даем постоять на противне минут 15-20, затем перекладываем на решетку и ждем полного остывания.
• Когда шоколад перестанет пачкать руки — печенье полностью остыло. Можно пробовать.

• Важнее всего — взбить хорошо масло и долго не мешать тесто. Масло должно достаточно насытиться кислородом, а сахар — хорошо разойтись в масле. Когда масло комнатной температуры, то его удобнее взбивать до этого состояния. В песочном тесте клейковина не нужна, поэтому, как только мука в тесте перемешалась — тесто готово. Удобнее всего мешать такое тесто или руками или насадкой «весло».
• Готовое, сформированное в полено тесто, завернутое в пленку хранится в морозилке около месяца.
• Готовое печенье очень мягкое. Кажется, что им надо еще чуть-чуть постоять в духовке. Не поддавайтесь на провокацию. 10 минут на 180 — для этого печенья при толщине около 1 см и диаметре в районе 4-х см вполне достаточно. Подержите дольше — получите другое печенье. Более твердое и не настолько тающее во рту.
• Из-за того, что печенье сначала очень мягкое, прежде, чем их перекладывать, им лучше дать постоять минут 15-20 на противне. За это время печеньки затвердеют. И тогда их можно будет переложить на решетку без вреда для их внешнего вида.
• Хранить печенье лучше всего в герметично закрытой банке. Таким образом они сохраняют вкус свежеиспеченного около 2-3 дней.

1. 
   

Пирожки с тройной начинкой

 https://youtu.be/lI25t4vSG4E?si=5NmFmQ28bXQ7i4Rk

1- Сосиски в тесте «мини-пиццы»

Тесто слоеное бездрожжевое (любое тесто) 1 уп (500 г) Сосиски 8 шт Сыр небольшой кусочек Помидор 1 шт Яйцо 1 шт

2-Закусочные пирожки цветы/корона

Тесто слоеное бездрожжевое (любое тесто) 1 уп (500 г) Фарш 500 г Репчатый лук 1 шт Сыр небольшой кусочек Яйцо 1 шт Соль Перец

3-

Закусочные пирожки «бутоны» Тесто: Сметана 4 ст л Мука 2 ст Соль 1 ч л Сахар 1 ч л Сода 1 ч л без горки Яичные белки 2 шт Сливочное масло 50 г Начинка: Картошка 2 шт Фарш 200 г Капуста 200 г Репчатый лук 1 шт Растительное масло 2 ст л Для смазывания: Желтки яичные 2 шт Кунжут 2 щепотки

Мамин лимонник '

https://www.gastronom.ru/recipe/5157/mamin-limonnik

 ИНГРЕДИЕНТЫ

• лимон – 1 очень большой или 2 средних
• мука – 1,5-2 стакана
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• масло сливочное – 200 г
• сметана жирная (25–30%) – 200 г
• сахар – 150–200 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лимоны вымыть щеткой, не очищая разрезать на 8 секторов; удалить косточки, поместить в комбайн или блендер, измельчить в пюре.

Шаг 2

Просеять 1,5 стакана муки с разрыхлителем. Холодное масло мелко нарезать или натереть на терке и быстро перемешать с мукой, пока не получится крупная крошка. Можно делать и с мягким маслом, перетерев его с мукой руками в крошку – тогда тесто получится более нежным, но не таким рассыпчатым.

Шаг 3

Добавить сметану и замесить тесто, понемногу подсыпая муку, если нужно. Тесто должно более или менее отставать от рук, оставаясь липким. Чтобы с тестом было проще работать, можно положить его на 30–60 мин. в холодильник. Разделить тесто на 2/3 и 1/3. Большую часть уложить в форму и размять руками так, чтобы получилось дно лимонника с бортиками. Вторую часть («крышку») размять в круг на куске пергамента. Переложить размолотый лимон в форму с тестом, сверху ложкой равномерно по всему объему всыпать сахар по вкусу.

Шаг 4

Очень аккуратно закрыть лимонник оставшимся тестом: сначала совместить часть края «крышки», лежащей на бумаге для выпечки, с бортиком; затем уложить тесто поверх начинки и постепенно освободить его от пергамента,. Края тщательно защипнуть. В центре можно сделать отверстие 1,5–2 см диаметром - для выхода пара. Выпекать при 170°С 40 мин. Подавать чуть теплым. Но вкуснее всего такой лимонник – после нескольких часов в холодильнике!

++

Главная сложность в приготовлении лимонника заключается в том, чтобы не вытекала начинка – она начинает пригорать, и вкус от этого страдает. Потому делать ее нужно, когда тесто уже выложено в форму, не перемешивая лимон и сахар. При более плотном тесте (2–2,5 стакана муки) эта проблема не возникает, но тогда лимонник получается слишком жестким.

+

можете немного поэкспериментировать с начинкой. Например, добавить к лимону апельсин - или вовсе сделать только с апельсинами. Или натереть яблоко на терке и выложить поверх лимона. Или взять вместо лимонов черную смородину, смолотую в пюре... Или придумать собственный вариант! Только помните: если начинка совсем жидкая, нужно добавить ложку-другую крахмала, а то "убежит"!

++++++++++++++++++++++++++

Пачка масла
Мука примерно 2 стакана
1 Лимон
1 стакан сахара
Можно немного соды, погашенной уксусом.

Тесто.
Порубить муку с маслом, сделать в этом ямку и вливать воду, замесить тесто до отлипания от рук. Скатать в шарик, завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник не меньше чем на 2 часа, можно на ночь.
Тесто разделить пополам, каждую половинку раскатать по размеру противня. На нижнюю часть положить начинку. Закрыть другим листом, защипнуть, вилкой наколоть, печь до готовности (на 180 гр С примерно 15-20 минут).
Начинка
1 лимон прокрутить в мясорубке или блендере, добавить сахар.

Сверху посыпать сахарной пудрой. Разрезать теплым.

+++++++++++++

А это рецепт скороспелого слоёного, я его делаю для пирога с капустой.  Только я добавляю в воду соль, четверть чайной ложки соды и пару капель лимонного сока.

Как в бабушкином рецепте - 200 г масла, 2 стакана муки и 3/4 стакана воды.

Прямо на доске рублю холодное масло с мукой (можно в процессоре, у кого он есть), пересыпаю в миску, делаю в центре ''колодец'', вливаю потихоньку хорошо подсолённую воду и мешаю датским венчиком. Обычно у меня на 2 ст муки идёт 3/4 стакана воды. Если тесто слишком липнет к рукам, посыпь его мукой. Тесто не вымешивается долго руками, оно просто собирается в комок, не надо особенно убиваться, стараясь делать его однородным. Я его сразу делю на две части и отправляю на часок в холодильник. В это время готовится капуста, варятся яйца. Когда начинка готова и охлаждена, раскатываю тесто и собираю пирог. Тесто рассыпчатое, очень вкусное (много масла  ).
 Ежели тесто со сметаной, то это уже на курник, оно более эластичное. 

Творожный штолен от Аксинеллы

 Творожный штолен от Аксинеллы

250 г пшеничной муки

2 ч.л. разрыхлитель 

70 г сливочного масла комнатной температуры 

70 г сахара 

1 яйцо 

Щепотка соли
1/2 ч.л. натуральной апельсиновой эссенции (вода из апельсиновых цветов) 

1 ч.л. натурального ванильного экстракта

130 г хорошего творога 

3 ст.л. апельсиновой цедры 

50 г изюма, 1
50 г цукатов, 
50 мл апельсинового ликера, 
100 г молотого миндаля, 
50 г сливочного масла 
50 г сахарной пудры 

Смешать муку с разрыхлителем и миндалем 

Замочить изюм и цукаты в апельсиновом ликере 

Взбить сливочное масло (70г) с сахаром и, не прекращая взбивать, добавить яйцо, ванильный и апельсиновый экстракт. 

Обвалять изюм и цукаты в небольшом количестве муки. 
Добавить творог к масляной смеси, цедру, изюм и цукаты, тщательно перемешать. 
Частями добавить муку, смешанную с миндалем к основной массе, тщательно перемешивая после каждого раза. 
Нагреть духовку до 180 С 
Сформировать тесто (не раскатыва, формую руками) штоллен и выложить на выстеленный бумагой, смазанной маслом, противень 


Выпекать на среднем уровне духовки около 45 минут. По необходимости накрыть верх штоллена бумагой. 
Готовый штолен смазать сливочным маслом, остудить. 
Густо посыпать сахарной пудрой

^

++

Миндальной муки нет, просто грецкие орехи. те же курага, изюм, чернослив. Соль, апельсиновая цедра с целого апельсина. 

+

Кстати,  просто изюм-курага замоченные в коньяке на сутки, грецкие орехи, ванилин, экстракт рома. Цедра лимона-мандарина. Корица.

Пирожки с капустой

Это начинка капустных. 

1-Взяла лук, капусту, потушила, посолила и добавила 1 треугольник плавленого сыра.

2-Жарю лук до прозрачности, добавляю мятую капусту, солю, тушу под крышкой почти до готовности, а потом кладу сметану. Когда остынет, смешиваю с тёртыми яйцами. Щедро перчу. И в слоёное тесто.

3- тушу капусту в молоке до мягкости, а потом смешиваю с крутыми яйцами. Яиц побольше. В желтках достаточно жира, так что не добавляю ни масла, ни сметаны. 

И ещё способ, для заливных пирогов - капуста жарится на сухой сковороде без масла, а потом добавляются укроп и яйца.

Шоколадное печенье

https://youtu.be/Kb3rdyBPyTU?si=2TGjVoQmN6ou6d2T 

Сегодня приготовим гигантские шоколадные печенья, у которох основа в американском стиле, а подача и оформление – в корейском стиле. Почему? Потому что я люблю скрещивать, приподносить по-новому. Это, на мой взгляд, идеальное сочетание: берем все самое лучшее из лучших и соединяем между собой.

Готовить эти печенья легко, а получаются они невероятно красивыми 😍 Советую и вам попробовать их приготовить! ► Рецепт : - Сливочное масло - 170 гр - Сахар - 240 гр - Мёд - 15 гр - Яйцо - 1 шт (вес 50-60 гр) - Мука - 190 гр - Какао - 50 гр - Разрыхлитель - 3 гр - Любые шоколадки. Обязательно советую взять маршмеллоу и шоколад. Выпекать при температуре 150 градусов 10 минут, доставить почти готовые печенья, наложить шоколадки, и снова в духовку на 3-4 минуты до золотой корочки у маршмеллоу.

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 4 рецепта

https://youtu.be/Ex9nm3vUNGI?si=epyTS7jlT-yb1g7d 

РЕЦЕПТ 1 ► Ингредиенты:

Сахар\Масло  160%

Масло сливочное - 110 гр. Сахар - 160 гр. Яйца (50-60 гр) - 1 шт. Хлопья овсяные - 90 гр. Мука - 160 гр. Разрыхлитель - 5 гр. Вес одной печеньки в сыром виде 60-65 гр. На выходе получим 9-10 штук.

+

2+ https://youtu.be/PcYW3azRBFs?si=AiJUKbMmzkhssnat

Сахар\Масло  75%

21 шт. Сахар ... 150 г Яйца ... 2 шт. Сливочное масло ... 200 г

Овсяные хлопья 400 г Соль ... щепотка Разрыхлитель ... 10 г Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 18-20 минут.

+

3+ https://youtu.be/44EzaMaXGd0?si=m8WAlWt-cMaOSdcd

Сахар\Масло 80%

(на 14 шт)

80 гр сахара 100 гр сливочного масла

1 яйцо (1с) 220 гр овсяной муки 2 гр корицы 7 гр разрыхлителя щеп соли

4+РЕЦЕПТ https://youtu.be/RXTvgBuVVSk?si=5_wEm7Jmmz4X4NDp

Сахар\Масло 100%

Ингредиенты: 225 г сливочного масла с жирностью 82% 150 г белого сахара 50 г коричневого сахара

2 яйца 320 г муки 180 г овсяных хлопьев 100 г черного шоколада 50 г орехи 1 п. разрыхлителя (10 г) 1 п. ванильного сахара (10 г)

Выпекать 15 мин

+

5  -  https://youtu.be/QCQgMXzpZa8?si=bqnuOttTCmECQQjJ

Сахар\ Масло 50%

Ингредиенты для овсяных печений

Сливочное масло - 100 г Яйцо - 1 шт

Йогурт (густой) - 40 г Сахар - 50 г

Ванильный сахар - 15 г Овсяные хлопья (быстрорастворимые) - 220 г

Овсяная мука - 50 г Семена льна - 20 г Вяленая клюква - 80 г Цедра одного апельсина Соль - 2 щепотки Ядра грецких орехов - 30 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Лимонный сок - 1-2 ст. ложки

+

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

-- https://youtu.be/K8UzY58IzWQ?si=qcWvyAKokqF-b0mA

Мука - 140 гр. Масло сливочное - 90 гр. Сахар - 100 гр. Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 4 гр. Молочный шоколад - 100 гр. Приготовление: Размешать до однородности масло и сахар. Муку размешать с разрыхлителем. В масляную смесь добавить яйцо и взбить. Высыпать муку, перемешать до однородности. Добавить шоколад и перемешать все лопаткой. Выложить на пергамент или коврик в виде шариков, подальше друг от друга, так как они сильно увеличиваются. Выпекать при температуре 160 градусов, 12-15 минут)

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ

 

https://youtu.be/H46UQmrKERc?si=g1JqxeWjEV-6MbV6

► Ингредиенты: Яйца - 5 шт. Сахар - 200 гр. Мука - 140 гр. Какао - 30 гр. Разрыхлитель - 8 гр. Растительное масло - 40 гр. Молоко - 50 гр. Выпекается 25 минут при 160°. В разных духовках греется по-разному, может быть от 150° до 200° в зависимости от силы духовки.

Варенье и кефир=пирог

https://youtu.be/VFcinNAb958?si=jUZGFv7yT5tDpeik 

Простой рецепт приготовления вкусного домашнего пирога. Все ингредиенты смешала и в духовку. Просто, быстро, вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ: форма для выпечки диаметр 22 см. варенье абрикосовое ( можно любое) 1 чашка ( 200 мл.) сода 1ч. л. кефир 1 чашка ( 200 мл.) яйцо 2 шт. + щепотка соли. сахар 100 гр. ванильный сахар 1 пакетик ( 10 гр.) ратит. масло 2 ст. л. мука 2.5 чашки. Тесто должно быть как на оладьи. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов, режим " верх-низ". средний уровень. 30-40 минут - до готовности.

+

https://youtu.be/cv3rVXDumg0?si=k6cU1qX7ok7SG2Bx

ЕЩЕ ОДИН ПИРОГ НА КЕФИРЕ:   Ингредиенты: 1 стакан кефира; 1 стакан варенья; 1 ч.л. соды; 50-70 грамм сахара; 2 яйца; 300 грамм муки.

Быстрый рецепт нежного яблочного пирога

https://youtu.be/URiHV-6v6Ws?si=RvAdaGL8ohHoiPPw 

3 яблока (700 г) 3 больших яйца 180мл молока 150 г сахара щепотка соли 300 часов муки 80 г растопленного сливочного масла 10 г разрыхлителя 1/2 чайной ложки корицы экстракт ванили лимонная цедра сок лимона

+

Рецепт 2

https://youtu.be/ZBsrL__cUqI?si=TqWPC3wzOsuDqo3L

Ингредиенты для формы запекания 20 см: 3 яйца (комнатной температуры) 75 грамм сахара 8 г ванильного сахара 150 г муки 10 г разрыхлителя (2 чайные ложки) 100 г pастопленного масла 3 яблока 3 столовые ложки сахара для посыпки немного корицы Время выпекания: 35 минут при 180 ° C (в предварительно разогретой духовке!) + 3 минуты на гриле

Рецепт 3

Приготовление и ингредиенты:

3 яйца 1 стакан (170 г) сахара Взбить хорошо Шкурка лимона 1 стакан кефира или белого йогурта 250 г муки + 10 г разрыхлителя щепотка соли Хорошо перемешайте, чтобы не было комков 2 яблока нарезать кубиками Возьмите еще одно яблоко и нарежьте его дольками Сбрызнуть яблоки лимонным соком Смазать форму для запекания маслом Посыпать яблоки 2 столовыми ложками сахара. Сбрызнуть 50 г топленым маслом Выпекать 60-70 минут при 170 ° C. Посыпать сахарной пудрой Приятного аппетита 💚

Шарлотка

https://youtu.be/ppGvG-Y0fyY?si=90Ij0L7xQOHjltTN

Форма 22 см Яйца (крупные) ... 4 шт. Сахар ... 1 стакан (200 г) Мука ... 1 стакан (150 г) Соль ... ¼ ч.л. Разрыхлитель ... 1 ч.л. Яблоки ... 4 шт. Сок лимона ... 1-2 ч.л. (по желанию) Корица ... 1 ч.л. (по желанию) Экстракт ванили ... 1 ч.л. (по желанию) Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 45-55 минут.

РЕЦЕПТ 4

Тесто для шарлотки готовится за 5 минут. Взбиваем 4 яйца со стаканом сахара, добавляем стакан муки, вымешиваем, немного подсолим — тесто готово. Тесто для шарлотки с яблоками получается довольно жидким, как сметана. Заливаем тесто в форму, слегка встряхивая ее, чтобы оно равномерно распределилось по яблокам. Шарлотка с яблоками выпекается в духовке в течение 40 минут, а сметается со стола минут за пять, даже не успевая остыть. Горячая, только что испеченная шарлотка с яблоками такая вкусная и ароматная, что рука сама тянется за следующим куском.

РЕЦЕПТ 5 Шарлотка

Яблочный Пирог на Творожном Тесте ****************** Яйца 3 шт Сахар 150 г (6 ст.л. с горкой) Творог 250 г Масло сливочное 120 г Мука 240 г (8 ст.л. с большой горкой ) Разрыхлитель 2 ч.л. Соль 1 щепотка Яблоки 2 шт

Лимонный\Апельсиновый кекс

 https://youtu.be/puW07cvW1bg?si=HaKeMByYqA4WpG62

✅ Ингредиенты: Пудинг: 1 яйцо 50 грамм сахара (2 столовые ложки) Щепотка соли 20 грамм крахмала (1 столовая ложка) Лимонная кожура сок половины лимона 200 мл молока (1 стакан) 25 г сливочного масла (1,5 столовые ложки) ---------------------- 3 яйца 150 грамм сахара (6 столовых ложек) 10 грамм ванильного сахара (1,5 чайной ложки) 50 грамм сметаны (2 столовые ложки с горкой) 150 мл растительного масла (8 столовых ложек) сок половины лимона 250 грамм муки (8 столовых ложек с горкой) 15 г разрыхлителя (2 чайные ложки) Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 40 минут. Посыпать сахарной пудрой

Апельсиновый

https://youtu.be/8Fugm72M3UE?si=jfRLGvMGt7zwEsI5

Рецепт приготовления:

120 г сахара 3 яйца 1 чайная ложка ванильного экстракта Взбиваем все вместе 3-5 минут.

+ Добавьте 100 г сливочного масла Очистите 1 апельсин - цедру и добавьте в смесь. Выдавить сок из 1 апельсина и добавить к смеси. Смешайте все вместе

+ 200 г муки 1 чайная ложка разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль и добавьте в смесь. Смешайте все вместе. Не перемешивайте слишком много. Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов (23 x 13 см).

+ Предварительно уложив на дно ломтики апельсина.!!! Фишка!!! Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170 ° C в течение 45 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть перед нарезкой. Переверните!!! Фишка!!! Приятного аппетита 😋

+

https://youtu.be/P197deM-cMw?si=-zXGL0Ahb9XnpY8d

Рецепт и ингредиенты: 3 яйца. щепотка соли 150 гр сахара 150 мл растительного масла 150 мл апельсинового сока Тертый апельсиновый сест 220 гр муки 10 гр разрыхлителя

Вафли с овсянкой

 Основа - 1 яйцо,

 соль,

 1 ст. ложка йогурта (сметаны, греческого йогурта, т.п.), 

овсяные хлопья,

 мука, 

разрыхлитель. 

Тесто - как на оладьи. Чуть гуще блинного.

 Мне такого количества на 4 шт. Всего по чуть-чуть, если хочешь, чтобы больше был выход, соответственно, бери кратно больше. 

Смешала, оставила на 15 минут, разогрела вафельницу и испекла в 2 захода. В моей вафельнице минут по 6 пекутся.

На 1 вафлю - 1 ст. ложка теста на панель. Проще некуда 

 Просто яйца и проч. ингредиенты у тебя же будут не такие, как у меня, поэтому густоту регулируй.

Кексы из рикотты

 

220го творога, рикотты, коттедж чиз(на ваше усмотрение)
2 яйца
100гр/1ч.л. сахара сладкие/соленые
Соль
80гр мягкого сливочного масла
200гр муки
Пакетик разрыхлителя
1-2 яблочка или любые фрукты, сухофрукты для сладких
или чеснок, сладкий перец, укроп, орегано для соленых
Ровно так, как выставлены продукты, просто надо все объединить до однородной массы. Долго замешивать ничего не надо.
Разогретая духовка 180 градусов 20 минут.

Начинка может быть абсолютно любая.

На вкус просто замечательные. Очень нежная текстура у них.