Рецепт идеального кекса

 Масло сливочное 180г

Мука 200 г
Сахар 120- 150 г
Яйца 4 шт
Ванилин
Разрыхлитель 1 ч. л.
Цукаты или изюм горсть
Масло взбить с сахаром, добавить яйца. Муку смешать с ванилином и разрыхлителем, всыпать в яично - масляную смесь, вымешать. Добавить изюм или цукаты, обвалянные в крахмале. Вымесить.
Выпекать при 180° 40-60 минут, готовность проверить зубочисткой.