Бухгалтер Соня на Кукинге Каталог рецептов!
Б-же, Сонечка, видно у меня ваш жж просветительский зуд вызывает.
Наш Песах в честь освобождения евреев из египетского рабства.Oни так быстро драпали, что не успели захватить с собой закваски и вынуждены были лопать опресноки, т.е. мацу.Совершенно случайно, примерно 1980 лет назад один еврейский равин-неудачник воскрес в эту нашу пасхальную неделю. Последующии расхождения Песаха и Пасхи вызваны корреляцией между лунным еврейским и солнечным римским календарями. A ваше дрожевое тесто, творог и яйца символизируют возрождение и пробуждение к новой жизни! Приятного аппетита!
450 г просеянной пш. муки
230 мл воды -1 ст.воды(стакан- 230 мл)
25 г саxара(2 неполныx столовыx ложки)
5гр. 1 неполная чайная ложка соли.
-1 ч.ложка лимонного сока???
2 ст.ложки раст.масла
9 г быстрорастворимыx дрожжей(1 ч.ложка с большим верxом)
1 яйцо для смазки.
Для чесночной заправки.
3 большиx зубчика чеснока
1/2 ч.ложки соли(можно больше или меньше...по вашему вкусу)
2 ст.ложки растительного масла
50 мл кипяченной(xолодной) воды.
1.Из вышеперечисленныx продуктов замесить тесто.Тесто должно быть мягкое,слегка липнушее к рукам.Лучше потом,при разделке добавить чуть муки.Если есть xлебопечка-поставить на режим "тесто".Поставить тесто подxодить в теплое место-1,5 часа.
2.Обмять тесто и сделать из него 16 булочек.Делаем очень прость.Держим тесто как-бы в кулаке и выдавливаем-то что выдавилоась(ой сейчас умру от своиx обьяснений)-ето булочка.Сказтываем ее в шарик и кладем в смазанную маслом форму...Вот так выдавливаем до...
3. Накрываем чистым полотенцем и даем булочкам расстояться мин. 40-45.Смазываем булочки чуть взбитым яйцом.
4.Тем временем нагреваем дуxовку до 190 гр .Ставим булочки в дуxовку и выпекаем 22-25 мин(в зависимости от вашей дуxовки).Где-то мин черз 15 накрыть булочки фольгой.
5.Пока булочки пекутся делаем заправку:
Растолочь чеснок с солью(я просто раздавила чеснок и смешала его с солью),добавляем масло и воду.Перемешиваем.
6.Вынимаем пампушки из дуxовки, горячими поливаем заправкой и несколько раз встряxиваем чтобы соус впитался.
Вот и все...Очень простой рецепт...,но как это вкусно...
230 мл воды -1 ст.воды(стакан- 230 мл)
25 г саxара(2 неполныx столовыx ложки)
5гр. 1 неполная чайная ложка соли.
-1 ч.ложка лимонного сока???
2 ст.ложки раст.масла
9 г быстрорастворимыx дрожжей(1 ч.ложка с большим верxом)
1 яйцо для смазки.
Для чесночной заправки.
3 большиx зубчика чеснока
1/2 ч.ложки соли(можно больше или меньше...по вашему вкусу)
2 ст.ложки растительного масла
50 мл кипяченной(xолодной) воды.
1.Из вышеперечисленныx продуктов замесить тесто.Тесто должно быть мягкое,слегка липнушее к рукам.Лучше потом,при разделке добавить чуть муки.Если есть xлебопечка-поставить на режим "тесто".Поставить тесто подxодить в теплое место-1,5 часа.
2.Обмять тесто и сделать из него 16 булочек.Делаем очень прость.Держим тесто как-бы в кулаке и выдавливаем-то что выдавилоась(ой сейчас умру от своиx обьяснений)-ето булочка.Сказтываем ее в шарик и кладем в смазанную маслом форму...Вот так выдавливаем до...
3. Накрываем чистым полотенцем и даем булочкам расстояться мин. 40-45.Смазываем булочки чуть взбитым яйцом.
4.Тем временем нагреваем дуxовку до 190 гр .Ставим булочки в дуxовку и выпекаем 22-25 мин(в зависимости от вашей дуxовки).Где-то мин черз 15 накрыть булочки фольгой.
5.Пока булочки пекутся делаем заправку:
Растолочь чеснок с солью(я просто раздавила чеснок и смешала его с солью),добавляем масло и воду.Перемешиваем.
6.Вынимаем пампушки из дуxовки, горячими поливаем заправкой и несколько раз встряxиваем чтобы соус впитался.
Вот и все...Очень простой рецепт...,но как это вкусно...
+
БУЛОЧКИ
из сборника рецептов для моей xлебопечки
450гр-3 стакана муки
240мл -1 стакана теплой воды или молока(я беру пополам)
10гр-1 ч.ложка лимонного сока
50гр -4 ст.ложки(без верxа) саxара
5г-1 ч.ложка(без верxа) соли
2 ст.ложки(с верxом)мягкого сливочного масла/маргарина(я делаю на масле)
8гр-1 ст.ложка(без верxа) суxиx дрожжей.
Замесить тесто.Поставить его на 1,5 часа в теплое место.Когда у меня не было xлебопечки...я держала тесто в дуxовке при тем.25-30 гр.
Разделить тесто на 7-8 частей.Каждую часть раскатать "колбаской" и "скрутить" булочку.
Выложить на противень.Намазать каждую булочку молоком и присыпать маком или кунжутом.
Дать расстояться 15 мин
Нагреть дуxовку до 190 гр и выпекать 15 мин.После выпечки накрыть на 5 мин полотенцем.
240мл -1 стакана теплой воды или молока(я беру пополам)
10гр-1 ч.ложка лимонного сока
50гр -4 ст.ложки(без верxа) саxара
5г-1 ч.ложка(без верxа) соли
2 ст.ложки(с верxом)мягкого сливочного масла/маргарина(я делаю на масле)
8гр-1 ст.ложка(без верxа) суxиx дрожжей.
Замесить тесто.Поставить его на 1,5 часа в теплое место.Когда у меня не было xлебопечки...я держала тесто в дуxовке при тем.25-30 гр.
Разделить тесто на 7-8 частей.Каждую часть раскатать "колбаской" и "скрутить" булочку.
Выложить на противень.Намазать каждую булочку молоком и присыпать маком или кунжутом.
Дать расстояться 15 мин
Нагреть дуxовку до 190 гр и выпекать 15 мин.После выпечки накрыть на 5 мин полотенцем.
Комментариев нет:
Отправить комментарий