Лучший рецепт пельменного теста, который я нашла - это по Василию Емельяненко. Секрет - растопленное сливочное масло, которое он добавляет в тесто, оно раскатывается до прозрачности и не рвётся.
350 г муки, 175 г воды, 1 яйцо, 35 г масла, хорошо посолить. Замесить, полчаса в холодильнике.
Комментариев нет:
Отправить комментарий