axinella написала: Вообще, если серьёзно подойти, кухня - это замечательно, очень интересно, часть культуры. И, как в любом деле, можно быть ремесленником и отбывать повинность, а можно быть художником и балдеть от того, что делаешь.
+Для меня кулинария и готовка - самая настоящая потребность, творчество и самовыражение. Есть понимание, есть мотивация, есть желание. И есть многое.
+
Да, это рубленное тесто, без сахара и яиц, у нас его используют для кишей. Из песочного, вроде, не делают, там же яйца и сахар. Мука, масло, соль и холодная вода.
*В послелние разы по рецепту Евгении Баруковой делала, там желток и чуть сахара (я кладу буквально кофейную ложечку сахара, даже меньше - для оттенка). Зато киш из такого теста не подпекаю до заливки, и пропекается!
Один желток на 200 г муки и 100 г масла (ЕМНИП) вместо 1 стол. ложки воды - это не совсем песочное. Но тесто выходит вкуснее, не просто как оболочка.
В процессоре несколько секунд - красота! А если немного больше сахара, то отличная основа для заливного сладкого пирога. А если с водой немного уксуса, то будет больше слоиться, тоже инрересно. Вариации, однако!
Комментариев нет:
Отправить комментарий