Сливовый пирог из Нью ЙоркТаймс

Сливовый пирог из НьюЙоркТаймс

История приготовления сливового пирога невероятная. В 1983 году кулинар Мариан Буррос опубликовала в газете The New York Times рецепт сливового пирога. Легкость в приготовлении, простые ингредиенты и непревзойденный вкус настолько поразили американских читательниц, что они ежегодно требовали напечатать рецепт пирога. Сливовый пирог стал настоящей страстью для читателей газеты и публиковался в ней в течение шести лет.

продукты:

• мука — 150 г
• сахар — 150 г
• сливочное масло — 120 г
• яйцо — 2 шт
• сливы — 12 шт
• корица — 1 ч.л.
• разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• соль — по вкусу
• Процесс:

• ►Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром.
  ►В сливочное масло вбить яйца и повторить процесс взбивания.
  ►Добавить ванильный сахар и щепотку соли.
  ►Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать ложкой до однородной массы.
  ►Готовую смесь перелить в форму для выпекания.
  ►В тесто выложить половинки слив, срезом к тесту.
  ►Смешать 2 ст.л. сахара с 1 ч.л. корицы и присыпать сливы.

  Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 40-45 минут до румяной корочки.

• https://1plus1.ua/ru/novyny/so-prigotuvati-na-vihidni-znamenitij-slivovij-pirig-po-receptu-z-gazeti-nu-jork-tajms

 Рецепт Карин Горен 

200 г масла комнатной темпаратуры
1+1/2 ст.сахара
3 яйца
2+1/2 ст.муки(350 г)
2,5 ч.ложки разрыхлителя
шепотка соли
200 г сметаны
цедра одного лимона
3 ст.ложки лимонного сока

10-12 слив отчистить от косточки и порезать на "кубики"

Форма:
 круглая 26 см или две формы для кексов 6*30
Духовка:
180 градусов
время выпечки 45-55 мин(зависит не только от вашей духовки,но и от формы в которой вы печете.В любом случае зубочистка должна "выйти сухой из воды",т.б. из пирога)

1.В миксере на средней скорости взбиваем масло и сахар до образования кремистой массы.
2.По одному добавляем яйца.После каждого взбиваем 30сек.
3.Смешиваем вмсте разрыхлитель,соль и муку.По переменно,за 3-и раза, добавляем мучную смесь и сметану.
4.Добавляем лимонную цедру и сок.Перемешиваем
5.Добавляем сливу и аккуратно перемешиваем в ручную
6.Раскладываем тесто в форме и ставим выпекаться.

После выпечки даем полностью остыть.